Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable contiennent des éléments en alliage de chrome, offrant une résistance à la corrosion grâce à la formation d'un film d'oxyde. Certains modèles ajoutent du nickel pour améliorer la stabilité chimique et maintenir les performances dans les environnements acides et alcalins et à des températures extrêmes.
Combinant haute résistance et ductilité, il est utilisé dans les équipements chimiques, la transformation des aliments, l’aérospatiale et d’autres domaines. Il est classé en qualités ordinaires et premium. Lors de son utilisation, évitez les détergents alcalins forts et le stockage prolongé d'aliments salés, de sauce soja et de bouillon de légumes. La friture nécessite un préchauffage jusqu'à ce que les gouttelettes d'eau forment des perles, et elle ne convient pas à la décoction de médicaments.
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont fabriqués à partir de feuilles d'acier inoxydable 304 formées par estampage hydraulique. Certains produits utilisent des tôles de 1,1 mm d'épaisseur et une technologie de soudage laser. L'utilisation d'une poêle froide et d'une méthode de cuisson à l'huile froide peut obtenir un effet antiadhésif. Pour l'entretien quotidien, il est recommandé de cuire à feu moyen-doux pour conserver les nutriments des aliments.