Les plats de cuisson en acier inoxydable peuvent être utilisés pour les grillades au charbon de bois, mais certains détails nécessitent une attention particulière, comme l'épaisseur de l'acier inoxydable et la température du four, pour garantir que les aliments ont bon goût et sont sains.
L'acier inoxydable est un alliage à faible-réactivité et résistant à la corrosion-. Il contient divers éléments d'alliage tels que le chrome et le nickel, et présente également une résistance à la chaleur ainsi qu'une résistance aux acides et aux alcalis, ce qui le rend largement utilisé dans la production industrielle moderne et dans la vie domestique.
Par conséquent, de nombreuses personnes pensent que les plats de cuisson en acier inoxydable peuvent être utilisés pour griller des aliments sur du charbon de bois.