1. Nettoyez la poêle
Nettoyez soigneusement la poêle en faisant attention à chaque détail.
2. Faites chauffer la poêle
Sécher et chauffer la poêle.
3. Appliquer de la graisse animale
Une fois que la graisse a pénétré dans tout l’intérieur, laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, gardez la poêle huilée (Remarque : ne pas chauffer à sec-). Selon le type de poêle en fonte, veillez à ce que la graisse soit répartie uniformément sur l'extérieur.
4. Frais et propre
Éteignez le feu et laissez la casserole refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
5. Appliquer de l’huile végétale
Versez environ 50 ml d'huile végétale dans la poêle en fonte. À l'aide d'un chiffon ou d'une brosse douce, appliquez une petite quantité d'huile le long de la surface de la poêle dans un mouvement en spirale de l'intérieur vers l'extérieur, en vous assurant que l'huile est uniformément répartie sur toute la surface. Cela permet à la fonte d'absorber complètement l'huile, la rendant moins collante et plus facile à nettoyer plus tard.
6. Séchage
Séchez la poêle à feu doux pendant environ 10 secondes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gouttelettes d'eau. Ne séchez pas trop longtemps.
7. Nettoyage
Utilisez un chiffon doux ou une éponge pour nettoyer la poêle. Évitez d'utiliser des brosses abrasives pour éviter les rayures.
8. Cuisine
Utilisez un feu moyen-doux. Évitez les températures élevées pour éviter la surchauffe et la déformation.
9. Après la cuisson
Lavez immédiatement la poêle pour éviter que les résidus alimentaires et la graisse ne se solidifient.
10. Stockage à long-terme
Si vous devez conserver la poêle pendant une période prolongée, assurez-vous qu'elle est complètement sèche et appliquez une fine couche d'huile végétale pour éviter la rouille. Évitez de-chauffer la poêle à sec.