1. Poêle à frire en aluminium
Les poêles à frire en aluminium se caractérisent par une bonne conductivité thermique, un poids léger et un prix relativement bas. Cependant, les casseroles en aluminium ne sont pas de grande qualité et l'aluminium, une fois ingéré, est nocif pour la santé.
2. Poêle à frire en acier inoxydable
Les poêles à frire en acier inoxydable sont esthétiques, faciles à nettoyer, durables, résistantes à la corrosion-, à la rouille-, faciles à traiter et in-déformables. Ils sont largement utilisés dans les ustensiles de cuisine, l’acier inoxydable 304 et 316 étant le plus courant.
3. Poêle à frire en fer
Les poêles en fer sont le type d’ustensile de cuisine le plus traditionnel en Chine. L’utilisation régulière de ces casseroles peut aider à compléter le corps en fer. Ces casseroles sont considérées comme saines et les aliments qui y sont cuits sont très savoureux. Cependant, les poêles à frire en fer ont tendance à rouiller et sont difficiles à nettoyer.
4. Poêle à frire antiadhésive-
Les poêles à frire antiadhésives-empêchent les aliments de coller, sont faciles à nettoyer et minimisent l'utilisation d'huile, contribuant ainsi à réduire la consommation de graisses. Les poêles antiadhésives-les plus courantes sur le marché sont divisées en deux catégories : celles à revêtement en téflon (PTFE) et celles à revêtement en céramique. Le téflon, scientifiquement connu sous le nom de polytétrafluoroéthylène, est un composé polymère formé par polymérisation du tétrafluoroéthylène. Il possède une excellente stabilité chimique et résistance à la corrosion et peut fonctionner en continu à des températures allant de +250 degrés à - 180 degrés. Par conséquent, ce matériau est le plus couramment utilisé pour fabriquer des ustensiles de cuisine antiadhésifs-. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs en céramique sont également très sûrs, ne contiennent ni PTFE ni PFOA et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 450 degrés. Même à des températures supérieures à 450 degrés, il ne produira pas de fumées nocives.